SOP Budidaya Ikan Nila Bioflok & Integrasi IoT Kualitas Air

Nomor Dokumen: SOP/BUMDES/NLA/001-REV2026 Tanggal Berlaku: 15 September 2026 | Versi: 2.0 Unit Usaha: Sub Unit Budidaya Ikan Nila (Ketapang KTPG-NLA & Komersial BIO-FISH)

---

1. Tujuan & Ruang Lingkup#

1.1 Tujuan

1. Membakukan tahapan operasional budidaya ikan nila (Oreochromis niloticus) sistem bioflok berteknologi tinggi (Smart Aquaculture).
2. Memaksimalkan efisiensi pakan hingga mencapai rasio konversi pakan (Feed Conversion Ratio / FCR) di bawah 1.10.
3. Menjaga stabilitas ekosistem mikroba flok melalui pemantauan telemetri IoT 7-parameter kualitas air secara real-time.
4. Mencegah kematian massal melalui sistem peringatan dini (Early Warning System) berbasis ambang batas kritis.
5. Menjamin akurasi penjurnalan persediaan pakan, aset biologis, dan pengakuan pendapatan panen di ERP BUMDes.

1.2 Ruang Lingkup

Prosedur ini mencakup seluruh siklus budidaya:

• Sterilisasi kolam terpal bulat diameter 4 meter (D4).
• Pembentukan media bioflok perdana (inokulasi bakteri probiotik, molase, kapur dolomit, dan garam krosok).
• Penebaran benih nila hitam / nila merah monoseks jantan ukuran 7 - 9 cm.
• Manajemen ransum pakan harian, kontrol flokulasi menggunakan kerucut Imhoff.
• Monitoring telemetri IoT 7-parameter kualitas air (suhu, pH, DO, amonia, nitrit, nitrat, TDS).
• Sortir grading berkala (hari ke-30 dan hari ke-60).
• Pemanenan bertahap, penjualan ke pasar basah / ritel olahan, dan pencatatan tutup siklus ERP.

---

2. Dasar Hukum & Landasan Kebijakan#

1. Permendesa PDTT No. 13 Tahun 2023 tentang Petunjuk Operasional Penggunaan Dana Desa (Program Ketahanan Pangan Desa).
2. Peraturan Menteri Kelautan dan Perikanan No. 19/PERMEN-KP/2021 tentang Cara Budidaya Ikan yang Baik (CBIB).
3. Standar Akuntansi Keuangan Entitas Privat (SAK EP) Bab 9 tentang Konsolidasi Multi-Tenant.
4. PSAK 69 (Agrikultur) mengenai Rekognisi dan Valuasi Nilai Wajar Biota Air.
5. Peraturan Desa Bolulango No. 05 Tahun 2024 tentang Pengelolaan Sentra Perikanan Air Tawar BUMDes.

---

3. Pihak Terlibat & Matriks Tanggung Jawab (RACI)#

┌──────────────────────────────────────┬──────┬──────┬──────┬──────┐
│ Tahapan Operasional │ DIR │ MGR │ TEK │ OPR │
├──────────────────────────────────────┼──────┼──────┼──────┼──────┤
│ 1. Sterilisasi & Persiapan Air Kolam │ I │ A │ R │ R │
│ 2. Pembentukan Bioflok & Inokulasi │ I │ A │ R │ C │
│ 3. Penebaran Benih & Aklimatisasi │ I │ A │ C │ R │
│ 4. Pemberian Pakan Berbasis Biomassa │ I │ I │ A │ R │
│ 5. Pengecekan Sensor IoT & Log ERP │ I │ A │ R │ R │
│ 6. Penambahan Karbon/Molase & Kapur │ I │ I │ A │ R │
│ 7. Grading Ukuran & Pemindahan Ikan │ I │ A │ C │ R │
│ 8. Panen, Penimbangan & Tutup Siklus │ A │ R │ C │ R │
└──────────────────────────────────────┴──────┴──────┴──────┴──────┘
Keterangan: DIR = Direktur BUMDes, MGR = Manajer Perikanan, TEK = Teknisi IoT/Kualitas Air, OPR = Operator Kolam

---

4. Peralatan, Sarana & Prasyarat Teknis#

1. Kolam Terpal Bulat: Diameter 4 meter (D4), tinggi 1.2 meter, volume efektif air 10.000 - 12.000 liter (10 - 12 m3) dengan sistem pembuangan tengah (central drain).
2. Sistem Aerasi Intensif:

• Roots Blower / Ring Blower daya minimal 120 - 250 Watt per 2 kolam.
• Selang aerasi berpore (Uniring) membentuk cincin melingkar di dasar kolam, menjamin pasokan oksigen merata 24 jam nonstop.
• Generator cadangan (Genset otomatis) siaga penuh bila terjadi pemadaman listrik PLN.

3. Stasiun Sensor Telemetri IoT 7-Parameter:

• Probe Suhu Digital (DS18B20).
• Probe pH Industri tahan korosi air tawar.
• Probe Dissolved Oxygen (DO) Optik/Galvanik.
• Sensor Ion Amonia (NH3/NH4+), Nitrit (NO2-), Nitrat (NO3-).
• Sensor Total Dissolved Solids (TDS) & EC Meter.

4. Alat Ukur Laboratorium Lapangan:

• Kerucut Imhoff (Imhoff Cone) kapasitas 1.000 ml untuk mengukur volume flok.
• DO Meter portabel pembanding, pH meter digital saku, dan test kit kimia air.

---

5. Alur Prosedur Operasional Standar (Step-by-Step)#

Memuat diagram alur...

5.1 Tahap 1: Sterilisasi & Persiapan Media Kolam

1. Kolam terpal dicuci bersih menggunakan spons halus, dibilas air tawar, lalu disterilkan dengan larutan kaporit 15 ppm.
2. Bilas hingga bau klorin hilang sempurna, jemur di bawah sinar matahari selama 48 jam.
3. Isi air bersih dari sumber sumur bor/air pegunungan hingga ketinggian 90 - 100 cm.

5.2 Tahap 2: Fermentasi & Pembentukan Flok

1. Tambahkan bahan pembentuk flok per 1 m3 air:

• Garam krosok non-yodium: 1.0 - 2.0 kg.
• Kapur dolomit (CaMg(CO3)2): 50 - 100 gram.
• Molase tebu murni: 100 - 150 ml.
• Probiotik bakteri heterotrof (Bacillus subtilis, Bacillus licheniformis): 5 - 10 ml.

2. Hidupkan aerasi uniring selama 24 jam nonstop selama 7 - 10 hari hingga air matang berwarna cokelat kehijauan dan tidak berbau busuk.

5.3 Tahap 3: Penebaran Benih & Aklimatisasi

1. Benih nila monoseks jantan dipuasakan selama 12 jam sebelum pengiriman.
2. Lakukan aklimatisasi suhu: kantong benih diapungkan di kolam selama 15 - 20 menit hingga suhu air kantong seimbang dengan kolam.
3. Buka kantong secara perlahan, campurkan air kolam ke dalam kantong sedikit demi sedikit, biarkan ikan berenang keluar sendiri.
4. Padat tebar standar: 100 - 150 ekor / m3 (total 1.000 - 1.500 ekor per kolam D4).

5.4 Tahap 4: Manajemen Pakan Berbasis Biomassa & C:N Ratio

1. Ikan tidak diberi pakan pada 24 jam pertama pasca-tebar.
2. Pakan pellet apung kadar protein 30 - 32% diberikan 3 kali sehari (08:00, 13:00, 17:00 WITA) dengan takaran:

• Bulan ke-1: 4.0 - 5.0% dari total biomassa ikan.
• Bulan ke-2: 3.0 - 3.5% dari total biomassa ikan.
• Bulan ke-3 s/d panen: 2.0 - 2.5% dari total biomassa ikan.

3. Untuk menjaga rasio Karbon-Nitrogen (C:N Ratio) tetap di atas 10:1, tambahkan molase secara proporsional setiap kali pemberian pakan mencapai 5 kg kumulatif:

Molase Tambahan (ml) = 50 ml x Kumulatif Pakan (kg)

5.5 Tahap 5: Pengecekan Telemetri IoT & Batas Kritis Air

Operator memeriksa layar IoT dashboard /dashboard/peternakan/ikan-nila dan memverifikasi parameter:

5.6 Tahap 6: Sortir Ukuran (Grading)

1. Grading pertama dilakukan pada hari ke-30, memisahkan ikan menjadi 2 ukuran (besar dan seragam sedang).
2. Grading kedua dilakukan pada hari ke-60 untuk mencegah dominasi pakan dan kanibalisme.
3. Ikan dipuasakan 24 jam sebelum grading untuk mencegah stres dan kematian.

5.7 Tahap 7: Pemanenan & Penutupan Siklus di ERP

1. Panen selektif dilakukan saat ikan mencapai ukuran 3 - 4 ekor per kg (bobot 250 - 350 gram) pada umur pemeliharaan 90 - 110 hari.
2. Ikan dipanen pagi hari menggunakan serok jaring halus tanpa lumpur, ditimbang langsung dalam keranjang air ter-aerasi.
3. Operator membuka menu /dashboard/peternakan/ikan-nila, klik tombol Tutup Siklus Budidaya, dan menginput:

• Total bobot panen riil (kg).
• Jumlah ekor terpungut dan mortalitas akhir.

4. ERP secara otomatis membukukan jurnal persediaan ikan panen ke kas/bank operasional unit terkait.

---

6. Format Dokumen & Formulir Standar#

1. Formulir LHK-NLA: Lembar Harian Kontrol Kualitas Air & Flok Kolam Bioflok.
2. Formulir LHP-NLA: Lembar Catatan Pakan Harian & Feeding Rate.
3. Formulir BAST-BENIH: Berita Acara Penerimaan Benih Nila Monoseks.
4. Formulir BAST-PANEN: Berita Acara Hasil Panen Ikan Nila & Penimbangan Karkas Basah.

---

7. Mitigasi Risiko & Protokol Penanganan Darurat#

---

8. Indikator Kinerja Utama (KPI) & Standar Keberhasilan#

1. Kelangsungan Hidup (Survival Rate / SR): Minimal >= 85.0% per siklus.
2. Feed Conversion Ratio (FCR): Target <= 1.05 - 1.15 kg pakan / kg daging.
3. Laju Pertumbuhan Harian (Daily Growth Rate): Minimal 2.5 - 3.2 gram / ekor / hari.
4. Kestabilan Parameter IoT Kualitas Air: Uptime sensor >= 99.0% dengan zero data packet loss.
5. Margin Operasional Bersih: Minimal 25.0% dari total pendapatan penjualan kotor.