Struktur Organisasi, Tata Kelola SDM & K3 Pabrik Pakan (UNT-FEED)

1. Bagan Struktur Organisasi Pabrik Pakan BUMDes#

 +----------------------------------+
 | DIREKTUR UTAMA BUMDES |
 +----------------------------------+
 |
 +----------------------------------+
 | MANAJER PABRIK PAKAN |
 | (Merangkap Ahli Nutrisi Pakan) |
 +----------------------------------+
 |
 +-------------------------------+-------------------------------+
 | |
+----------------------------------+ +----------------------------------+
| OPERATOR PRODUKSI MESIN | | QC LAB, LOGISTIK & GUDANG |
+----------------------------------+ +----------------------------------+
| - Operator Grinding Hammer Mill | | - Petugas Penguji Mutu (QC Lab) |
| - Operator Timbang Batching BOM | | - Operator Jahit Karung 50 kg |
| - Operator Pellet Mill & Boiler | | - Petugas Forklift / Gudang DO |
+----------------------------------+ +----------------------------------+

---

2. Uraian Tugas Pokok & Tanggung Jawab (Job Descriptions)#

2.1 Manajer Pabrik Pakan & Ahli Nutrisi (Plant Manager / Nutritionist)

• Bertanggung jawab atas efisiensi keseluruhan operasional pabrik, pencapaian target produksi bulanan, dan pengendalian HPP per kg.
• Menyusun, menguji, dan mengunci formula pakan (least-cost formulation) pada sistem ERP.
• Memastikan pemenuhan standar mutu SNI dan sertifikasi higienitas CPPOB Kementerian Pertanian.
• Menyetujui Surat Perintah Kerja (SPK) batch produksi pakan harian.

2.2 Operator Produksi Mesin (Hammer Mill, Batching & Pelet)

• Mengoperasikan mesin hammer mill, memeriksa kebersihan saringan (screen mesh), dan mengawasi magnet perangkap logam.
• Menimbang bahan baku makro dan mikro secara presisi sesuai lembar resep batching ERP.
• Mengawasi pengadukan mixer ribbon selama 5 menit penuh tanpa memotong waktu siklus.
• Menjalankan mesin boiler uap dan mesin cetak pelet serta memantau suhu conditioning pakan (70-75 derajat Celcius).

2.3 Petugas Uji Mutu Laboratorium (QC & Lab Officer)

• Mengambil sampel pakan dari dermaga bahan baku masuk dan pakan pelet keluaran cooler.
• Melakukan pengujian kadar air menggunakan moisture analyzer dan ketahanan pelet (PDI tester).
• Memberikan otorisasi status kelulusan (release/reject) batch pakan di aplikasi ERP sebelum pakan boleh dijahit dan dipindahkan ke gudang jadi.

2.4 Petugas Gudang & Pengemasan (Packaging & Dispatcher)

• Melakukan penimbangan karung 50,00 kg dan menjahit karung dengan rapi.
• Menata susunan pallet di gudang pakan dengan jarak 50 cm dari dinding hanggar.
• Menerima DO dari sistem ERP dan mengawasi pemuatan karung pakan ke armada pengangkut Unit 01 atau pembeli komersial.

---

3. Matriks Batas Kewenangan Otorisasi (Approval Matrix)#

---

4. Disiplin Keselamatan Kerja (K3) & Kode Etik Pabrik#

1. Kewajiban Penggunaan APD Industri:

• Seluruh staf yang berada di area mesin giling dan aduk wajib mengenakan masker respirator debu N95, kacamata pelindung debu (safety goggles), dan sepatu pelindung ujung baja (safety shoes).

2. Prosedur Penguncian Listrik (Lockout / Tagout - LOTO):

• Sebelum staf membersihkan bagian dalam ruang penepung hammer mill atau mixer ribbon, sakelar pemutus daya utama wajib dimatikan, dikunci fisik dengan gembok khusus, dan dipasangi label peringatan Mesin Sedang Diperbaiki.

3. Pemberian Asuransi Kesehatan & Jaminan Kecelakaan:

• Seluruh operator pabrik pakan didaftarkan sebagai peserta aktif BPJS Ketenagakerjaan (JKK dan JKM) yang iurannya dibayarkan penuh oleh BUMDes.